Un jus de citron pour se rafraîchir ou à utiliser dans vos recettes de cuisine

Name: Un jus de citron pour se rafraîchir ou à utiliser dans vos recettes de cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: jus de citron

Le jus de citron sert à la préparation de la limonade, du citron pressé, à divers cocktails, à la pâtisserie entre autres. Photo par stevepb

Le jus de citron est une boisson obtenue par pression d'un ou de plusieurs citrons, de la même manière qu'on obtient un jus d'orange. Sa forte teneur en vitamines C fait de lui un précieux allié santé.

Le jus de citron agrémente une limonade mais accompagne aussi de nombreuses recettes. Il parfume un filet de poisson, remplace le vinaigre dans les salades composées et entre dans la composition de sorbets, de cakes et de la tarte au citron.

Dernières recettes de jus de citron et d'aubergines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de jus de citron et d'aubergines qui changent !

Aubergines rôties et salsa à la coriandre et aux anchois

Happy papilles

On met de la fantaisie dans sa salade d'aubergines avec cette recette d'aubergines rôties et salsa à la coriandre et aux anchois d'Ixta Belfrage, aux influences méditerranéennes et sud-américaines

Salade aux courgettes grillées halloumi et caviar d'aubergines

Happy papilles

Direction la Grèce avec cette belle salade d'été aux courgettes grillées, halloumi et caviar d'aubergines, à accompagner de pains pita.

Petits dômes d’aubergines aux poivrons

Mariatotal

Pour rendre un caviar d'aubergine à peu près présentable pour une jolie entrée, il suffit de le gélifier un peu et de le mouler en demi-sphères. Ajoutez-lui des lanières de poivrons jaunes et rouges, et le tour est joué.

Tartinable d'aubergines

latabledhyssope.eu

Un tatrinable facile et rapide à réaliser et de saison.

Risotto aux aubergines, citron et basilic de Yotam Ottolenghi

Happy papilles

Découvrez ce savoureux risotto aux aubergines grillées, citron et basilic propose par Yotam Ottolenghi

Baba Ghanouj

La Pistacheraie

Recette du baba ghanouj ou mouttabal, un mezzé libanais composé entre autres d'aubergine grillée et de tahiné (crème de sésame). 100% maison, délicieux sur du pain plat libanais.

Biscuits diaboliques à croquer

Emporte-pièces halloween

Emporte-pièces araignée, squelette, cercueil pour biscuits glacés et glaçants !

Voir aussi

Andalouse (A l')

Citronner

Cuire dans un blanc

Dégorger

Sharma (Bulbul)

Proportions et grammages des légumes

Les aubergines

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Biscuits au citron

Cake au citron

Citron caviar

Citron confit

Citron de Menton

Citron jaune

Citrons noirs ou limoo dans un bol perse

Citron noir

Citron vert

Crème au citron

Crème de citron

Gâteau au citron

Lemon curd

Limoncello

Sirop de citron

Sorbet au citron vert dans une assiette à dessert

Sorbet citron

Tarte au citron

Zeste

Jus d'ananas

Jus de citron vert

Jus de clémentines

Jus de pomme

Jus de raisin

Jus d'orange

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines banane bar basilic bavarois betterave beurre bicarbonate biscuits boeuf bouchées boulettes brioche cabillaud caille cake caramel chocolat citron courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs framboises fruits fruits de mer gingembre légumes miel morue noël orange pain papillote pastis pistache poivrons pommes rhubarbe sauce sirop spéculoos vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de jus de citron et toutes les recettes d'aubergines

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Huîtres en gelée de Champagne

Gourmand Croquant

Voici une délicieuse recette d'huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d'algues. Pour les amateurs d'huîtres, c'est une manière plus originale de les déguster. La gelée de Champagne vient adoucir le goût iodée de l'huître, un vrai régal. Vous pouvez utiliser un crémant ou un vouvray à la place du Champagne.